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可当零食可当菜,历经350余年培育出的彭水小米花生吃过没?
发布日期:2022-08-01 21:29    点击次数:165

腰果、开心果、松子、花生、核桃、碧根果……都知道坚果美味又营养,不知道你钟爱哪一种?

今天,我们就来品尝一下彭水小米花生。

彭水小米花生是彭水当地村民历经350余年培育出的特色花生品种,以“粒小、色艳、果香、肉脆”的特点而远近闻名。彭水小米花生之所以如此美味,是因为当地的气候环境给小米花生创造了上佳的生长环境——气候温暖、雨量适中、沙质土地区,花生幼苗优质。从源头保证了小米花生的优良品质和美味口感。

彭水小米花生的选购方法:

看外壳

好小米花生的外壳是黄色或白色的,壳上的纹路很清晰。一般花生外壳看起来略微暗淡。霉变花生外壳则会泛黑。

看花生仁

将花生壳剥开,好小米花生的果仁颜色分布均匀,且很饱满、形态完整、大小均匀。一般花生的果仁颜色较深,果仁有大有小。霉变花生呈黄褐色或黑褐色,果仁会发软。

尝味道

好小米花生吃起来又香又甜,有苦味的、酸败味的、霉味的、辣味的,都是变质花生。一旦吃到坏花生,应该赶紧吐出来并且及时漱口,千万别咽下,以免危害健康。

彭水小米花生的吃法多种多样,世界杯App油酥花生米、麻辣花生米、炒花生、水煮花生、蛋酥花生、花生排骨汤、牛奶花生浆、糖霜花生米……单独吃风味独特,和其他食物搭配,更能够体现出不同的营养效果。

小米花生+大枣=花生大枣汤

将花生米煮熟,再放入大枣一起焖煮,直至将大枣煮烂,飘散出枣香味即可。

花生大枣汤具有花生的嫩脆口感,大枣的果实清香,吃起来香浓清甜,合作伙伴并且长时间食用还能够补血活血、提高身体免疫力。

小米花生+大豆=花生豆浆

将花生米和大豆放在一起,加入适量温水,压榨熬煮成汁,可根据个人口味加入白糖等调味。

花生豆浆口感细腻润喉,具有较好的降血脂作用,十分适合中老年人食用。豆浆本身的补虚润燥、清肺化痰之效,与花生搭配,效果会更加显著。

小米花生+猪肚=花生猪肚汤

将猪肚清洗干净,放入沸水中煮10分钟,捞出后彻底清理干净,然后与花生米一同放入砂锅中,大火煮熟后,小火煨3个小时放适量盐即可。

花生猪肚汤不仅口味独特、风味上佳,并且具有很好的养肝养胃功效,是一道十分适合长期在外应酬、喝酒人群的养生汤。

陈醋+菠菜+花生米=陈醋菠菜拌花生米

将菠菜清洗干净后焯熟捞出过凉,挤干水分并切段,装入碗中,加入精盐、味精、陈醋搅拌均匀。热锅放油,将清洗干净的花生米倒入锅中,炸熟。将炸好的花生米,倒入菠菜上即可。

陈醋菠菜拌花生米可当零食,也可当菜,是非常不错的开胃美食。

来源:苗绣东篱田园微信公众号、重庆农品巴味渝珍微信公众号